Отруйний плавлений сирок: з яких неякісних продуктів його виробляють?

Майже половина виробників плавлених сирків виготовляють його неякісно.

Жахлива пліснява перетворюється на популярний їстівний продукт. Принаймні, про те, що він їстівний,

Киянам у красивих обгортках продають зіпсовані спекою молоко, рибу та м’ясо
каже обгортка.

Це – плавлений сирок. “Дружба”. Класика. З такого часто роблять салати, сирні супи чи бутерброди. Рецептів купа, йдеться у сюжеті ТСН.Тиждень.

Але ми зазирнули під обгортку. І від того , що там побачили – ледь не знудило і рука потяглася до телефону дзвонити всім: від швидкої до поліції, пожежників і санстанції одразу. 

Побачити секрети такого виробництва не просто.  Але в нас з’явився шанс. Для початку ми поїдемо до Чернігова. Тут і розташований завод плавлених сирків. Ми із Владою – главою громадської організації із захисту прав споживачів придумали легенду. Ніби маємо власний магазин і знаємо про дуже вигідну пропозицію із цього виробництва . От і хочемо взяти ящик сирків на пробу. 

Охоронець нас не пускає, лише машини. Біля однієї довго затримується. Не дарма. Телефоном на заводі нам сказали, що директорка Редька Марія Петрівна щойно поїхала. Нас явно не хочуть тут бачити. Грубо відповідають, а ми ж клієнти. Контактувати важко . Враження ніби на військовий об’єкт пробираємось з державними секретами.

Та спершу давайте розберемося про секрети виробництва  якісного плавленого сирка. В ідеалі він має бути таким: кілька видів твердого сиру, сир кисломолочний, сметана, масло вершкове, сухе молоко, солі плавники. Він на 100% має складатися із молочних жирів. Якщо все скласти до купи, то реальна ціна за один сирок – від 12 до 15 гривень.

Те, що виготовляють тут, теж називають плавленим сирком і він легко пробиває собі дорогу на полиці  місцевих супермаркетів. Оcь він. Лежить поруч з іншими, які коштують якраз 14-15 гривень. А от цінника нашого плавленого не знаходимо. 

Зате склад ідеальний: сир жирний твердий, сир знежирений, масло селянське, вода, сметана, молоко сухе, солі плавники.

Утім, те, що нам розповіли про цей продукт, – змушує нас навіть в руки його брати обережно. Ну нічого потім помиємо , а поки беремо зразок на експертизу.

Ось він той  самий цех, де роблять так звані плавлені сирки. Ці кадри зняли  для нас таємно. Підлога залита якоюсь сироваткою, на ній же лежать пакунки із явною гидотою. Суцільна пліснява, що викидає мільярди спорів. Тут заражене все. По хорошому,  для подальшої роботи підприємства цей цех спочатку варто б спалити. Бо відмити його вже неможливо. Але тут не миють, навпаки, це і є сировина для того, що у яскравій обгортці  скоро потрапить на магазинні полиці.  Про це розповіла колишня працівниця. 

“Плавлений сир робився уже з такої сировини, яка вже відходи. Якісь там були остатки молочної промисловості. Вони туди добавляли може якесь трохи масло. І оце робилася така сировина погана. Мили, мили сировину, приводили трошки в якийсь вид і плавили. І воно вже все туди пішло, якщо не видно”, – зазначає колишня комірниця Валентина Дмитрівна.

Тобто, по суті, прямо зараз хтось купив і їсть отруту. Бо токсичним був ще початковий продукт цієї сироварні. І працює вона ритмічно – її продукція тоннами продається по всій Україні.

І успіх не тільки в надзвичайно низькій ціні. Ось дивіться 2 однаковісінькі сирки. Їх одразу і не розрізниш. На одному написано плавлений сир з ідеальним складом. Він коштує 6 гривень 17 копійок. На іншому дрібно прописано “продукт молоковмісний”, там і склад гірший, бо сировина дешевша. Але цей фальсифікат на гривню дорожчий, за нібито якісний плавлений сир.

“Взагалі дуже важко відрізняти ці 2 продукти, бо дуже дрібно написано сир плавлений і продукт молоковмісний”, – пояснює голова правління “Громадський контроль захисту прав споживачів” Владислава Миронова.

Наша експертиза виявила, що в плавленому сирку, на упаковці якого був написаний ідеальний склад, аж 85% немолочних жирів. Тобто – це суцільна пальмова олія із трансжирами. І це означає, що навіть отой жахливий пліснявий сир виробники розбавляють шкідливими добавками.

Тож, ми вирішили запропонувати бутерброд з цим сирком керівнику Держпродспоживслужби. Він відмовився. Надто добре знає, що туди намішали. Виробникам фальсифікату після перевірок Держпродспоживслужба дала півроку на усунення недоліків. І штраф за обман на маркуванні.

“Штраф становив 33 тисячі 384 гривні. І буде здійснена наступна позапланова перевірка”, – пояснили у відомстві. 

Та найголовніше  контролювати якість продуктів тепер може кожен з вас. Треба лише писати скарги до служби на продукт, що викликає у вас підозри.  А чиновники вже на підставі цієї скарги мають право влаштовувати позапланові перевірки підприємства. І виявити ось такий фальсифікат стає простіше. 

Як у випадку із цим чернігівським підпільним цехом. На етикетках після перевірок почали там писати правду. Це продукт молоковмісний із рослинною олією.

Щоправда старі партії із обманом, що це якісний плавлений сирок, очевидно дорозпродують. І, цілком ймовірно, після нашого сюжету змінять етикетку. Як це роблять останні роки. 

І те, наскільки це масовий обман, я зрозуміла, коли на сайті спілки молочних підприємств України, знайшла результати незалежної експертизи. Із 34 видів плавлених сирків – 17, тобто половина, – цілковитий фальсифікат, на якому було написано плавлений сирок. Якщо чиновники до інших підприємств із фальшивими сирками ніяк не доберуться, ви можете підштовхнути їх до цього своїми скаргами. Інакше – нас і далі труїтимуть такими псевдосирками.